近日，有关胶原蛋白争议日渐白日化，就连学术界也观点不一，但毋庸置疑的是胶原蛋白产品营销售卖却是“畅销”，众多有名的公司也纷纷踏入胶原蛋白市场。但是，在“火爆”的销售市场背后也隐藏着概念混淆、物质来源、提取技术和夸大宣传等诸多问题。

  针对乱象丛生的胶原蛋白市场，各国纷纷出台标准使市场有序竞争，有法可循。2005年由国家三胶检测中心及胶原蛋白研究的权威单位北京华达杰瑞生物技术有限公司起草了胶原蛋白的国家标准，经轻工业部校验之后在2006年1月1日发布，作为全国各生产单位可参照的行业标准。对胶原蛋白的定义和市场标准、检测验证的方法做出了明确规定。除了国家标准，我国还要求每一个胶原蛋白制品企业都制定相应的企业标准，美国的ASTM标准化委员会也于2002年推出了《关于I型胶原蛋白作为外科手术用植入材料及作为组织工程基质》的标准指南。

  由于存在对胶原蛋白中胶原肽效果的模糊认识，导致相关这类的产品在物质功效、提取工艺等方面存在根本的概念混淆。胶原蛋白的市场混乱最重要的包含产品定性、物质来源、提取技术等介绍不明确。产品属于胶原蛋白、胶原肽还是明胶，提取自猪皮、牛皮还是鱼皮（三文鱼、鳕鱼等），这些关键信息在产品包装上没明确标识，导致出现一些明显的异常问题时企业打太极，消费者也一头雾水。胶原蛋白、胶原肽可能具有的功效研究覆盖19个项目，我国政府已验证其中3项，分别是保护皮肤水分、增加骨密度、增强免疫力。

  中国食品发酵工业研究院院长蔡木易指出，许多企业在生产和品牌宣传中，没有厘清这些基本内涵，将胶原蛋白与胶原肽混为一谈，造成了市场的混乱和消费的人认识不清。他认为，生产者应明确标识，消费者要合理选择，政府再加强监督管理力度，澄清混乱的认识，还给胶原蛋白产业一个清白。

  有专家学者觉得，市场混乱不仅需要政府出台标准，专家、学者在专业研究领域也要做好科普，引领企业规范生产和宣传，引领消费者正确选用合适的产品。（记者 张良如）

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